"Svegliarsi presto con la fragranza di un buon caffè, poi, quando è ancora buio, insieme ai cani, vivi la frenesia di andare "in cerca", sperando che sia una buona giornata. Non hai più sonno quando entri nel "fosso", cammini e vivi attimo dopo attimo tutti i rumori e fruscii, il profumo di muschio e di terra bagnata; assaggi con il viso il sapore umido della nebbia, mentre calpesti leggero foglie di quercia e pioppi, rese croccanti dalla brina.
Poi il cuore ti batte ad un ritmo veloce, il cane stringe in un punto, speri che sia quello buono; cerca più forte, guardi bene, aiuti il cane poi piano cominci a scavare.
Non sono gli occhi a dirti la verità, lo senti dalla terra, nell'aria poi il profumo ti entra nelle vene; in quell'attimo baceresti il tuo cane, che fiero scodinzola e aspetta un premio alla sua bravura.
Sensazioni vere ed uniche che cerchi di dare agli altri insieme ai tuoi tartufi, pensando che insieme a loro, regali parte di ciò che vivi".
Rino è un vero appassionato. A differenza di molti, che acquistano e vendono tartufi da tutte le regioni e in ogni parte del mondo, Rino ha i suoi cani da cerca e va personalmente nei luoghi migliori e più nascosti alla ricerca di questo prezioso tubero. Rispetta le stagioni, i tempi di crescita dei tartufi e le tecniche migliori di scavo. Rino offre i suoi preziosi prodotti direttamente al cliente, con la massima serietà ed attenzione sia alla qualità del prodotto che nella richiesta. Senza passare per alcun intermediario, i tartufi di Rino arrivano sulla tavola di ristoranti, gourmet e clienti integri e freschi, dopo una raccolta e una selezione attentissima. E' chiaro che i tartufi sono tartufi; ma bisogna pur credere che in Toscana se ne trovano di qualità superba, belli di un gentile unico, inebrianti da fare la differenza.
Regno di un ecosistema unico, quasi una provincia nella provincia, la Toscana è caratterizzata da una distesa di colli tufacei e argillosi, solcati da depressioni, calanchi e fossati, dove si accumulano i soffici strati che fanno da culla al diamante tra i tartufi.
Le Crete Senesi, le colline S. Miniatesi, il Casentino, il Mugello; sono solo alcuni significativi siti del tartufo bianco toscano. Qui operano con assidua passione cercatori ai quali spesso capita di trvare dei tartufi degni di primato.
Io non di rado li vedo, tra i tanti tartufai ho molti amici che, a volte, con il mio aiuto riescono a valorizzare i loro gioielli come dovrebbero.
Molte realtà, tra le quali noti ristoranti, gourmet, chef e persone che vogliono assaggiare il tartufo bianco, si rivolgono a Rino, sapendo che possono trovare un prodotto frutto di una meticolosa ricerca e di un'attenta selezione, dove non di rado capitano dei "pezzi" che superano agevolmente i due o trecento grammi, arrivando talvolta a pezzature esagerate.
Tartufo 
